Sekt-Zabaione

Zutaten

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  • 8 Eigelb
  • 240 g Zucker
  • 340 ml Deinhard Secco

Zubereitung:

Für das Grundrezept Eigelb und Zucker in einer Rührschüssel cremig rühren. Anschließend auf einem Wasserbad erhitzen (nicht kochen!). Den Sekt zur Masse hinzufügen und mit dem Schneebesen kräftig schaumig schlagen, bis die Creme das Doppelte an Volumen erreicht hat. Zu dieser Zabaione passen hervorragend Beeren, Orangenfiletscheiben sowie Pfirsich, Mango oder Ananas.

www.deinhard.de

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