Pfifferlinge mit Sekt
Zutaten
für
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Personen
- 500 g Pfifferlinge
- 1 Zwiebel
- 50 g Speck
- 100 ml Fürst von Metternich Riesling Sekt Trocken
- Schmand
- Salz
- Pfeffer
Pfifferlinge putzen, Speck würfeln. Den Speck auslassen und die Zwiebeln im Schmalz anrösten. Die Pfifferlinge zugeben und mit dem Sekt ablöschen. Salzen und die Pilze auf kleiner Flamme dünsten. Anschließend mit dem Schmand binden. Kurz vorm Anrichten pfeffern.
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