Pear Sparkler

Zutaten

  • 600 ml Wasser
  • 150 g Thymian
  • 375 g Zucker
  • Birnensaft
  • 1 Flasche Fürst von Metternich Riesling Sekt Trocken (0,75 l)
  • Birnenscheiben und Zimtstange zum Garnieren und Verfeinern

Wasser aufkochen und den Thymian damit begießen. 20 Minuten abgedeckt ziehen lassen. Den Zucker hinzufügen und so lange kochen, bis sich die Masse leicht verdichtet. In Flaschen abfüllen und im Kühlschrank lagern.

Für den Pear Sparkler 4 cl Birnensaft und 2 cl Thymiansirup in ein Glas geben, mit Fürst von Metternich Riesling Sekt Trocken aufgießen. Mit Eiswürfeln, Birnenscheiben und nach Geschmack mit einer Zimtstange servieren.

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