Ob festlicher Empfang am Vormittag oder lange Partynacht, alkoholfreier Sekt erobert die Gläser. Überall dort, wo Feierfreudige genießen und gleichzeitig bewusst auf Alkohol verzichten möchten, ist er eine köstliche Alternative zu seinen alkoholhaltigen „Geschwistern“. Denn jede Feier mit dem prickelnden Getränk, das sich auch Autofahrer, Schwangere oder Wellness-Bewusste gönnen dürfen, bleibt ganz ohne Reue. Der Genießer behält nicht nur den klaren Kopf und seine Fahrtüchtigkeit, sondern achtet dabei sogar noch auf seine Linie.

Große Auswahl an alkoholfreiem Sekt
Die Nachfrage nach der prickelnden alkoholfreien Partyerfrischung ist in den letzten Jahren stark gestiegen, denn immer mehr Verbraucher schätzen in bestimmten Situationen seine Vorteile. Inzwischen können Sektfreunde unter einer breiten Auswahl des „schäumenden Getränks aus entalkoholisiertem Wein“, wie die rechtlich korrekte Deklaration lautet, wählen: Viele namhafte Sektkellereien bieten gleich mehrere Varianten ihrer etablierten Produktlinien an. Neben dem beliebten Klassiker Cantor Alkoholfrei Sparkling gibt es zum Beispiel den frischen Söhnlein Brillant Alkoholfrei.

Er ist zusätzlich auch in der Geschmacksnote Alkoholfrei Rosé erhältlich, dessen Bukett einen Hauch von rotem Pfirsich verströmt. Bester Ausgangswein für ausgezeichnetes Ergebnis Dank moderner Herstellungsweise ist auch das alte Vorurteil, die alkoholfreie Variante schmecke nicht wie „richtiger“ Sekt, längst widerlegt.

Besonders häufig verwenden Hersteller das behutsame Vakuum-Verfahren. Als Ausgangsbasis sollte ein hochwertiger Wein dienen, um einen ungetrübten Sektgenuss zu erzielen. Für Söhnlein Brillant Alkoholfrei werden zum Beispiel ausschließlich ausgesuchte Jahrgangsweine aus den besten klassischen Anbauregionen verwendet. Unter Vakuum wird dem Wein bei niedrigen Temperaturen der Alkohol entzogen – ein besonders schonender Prozess, bei dem der Alkohol verdampft und die Aromastoffe des Weines erhalten bleiben. So bewahrt der alkoholfreie Sekt seine markentypischen Geschmacksmerkmale.

Auf die sonst übliche zweite Gärung wird dann verzichtet. Stattdessen fügt man Gärungs-Kohlensäure hinzu, damit das Getränk wie herkömmlicher Sekt sein feines Perlen behält.

Minimale Spuren von Alkohol
Alkoholfreier Sekt besitzt im Durchschnitt zwischen 0,2 und 0,5 Prozent Alkohol. Die korrekte Bezeichnung lautet eigentlich „schäumendes Getränk aus entalkoholisiertem Wein“, denn erst ab einem Alkoholgehalt von 10 Prozent spricht man von Sekt. Ab einem Rest-Alkoholgehalt von unter 0,5 Volumenprozent wird ein Getränk „alkoholfrei“ genannt. Diese geringen Spuren von Alkohol entsprechen etwa der Menge, die in unvergorenen Säften, Vollkornbrot oder Sauerkraut enthalten sein kann.

Die geringen Restmengen an Alkohol sind durchaus erwünscht, denn sie dienen als Vermittler der Aromastoffe und verbessern die geschmacklichen Eigenschaften.

Deutlich reduzierter Kaloriengehalt
Neben dem klaren Kopf nach einer Feier hat der minimale Alkoholgehalt noch einen weiteren positiven Effekt: Alkoholfreie Sektgetränke besitzen im Durchschnitt pro Flasche nur noch ein Drittel der sonst in Sekt enthaltenen Kalorien – ideal also für diejenigen, die nicht nur auf ihre Fahrtauglichkeit, sondern auch auf ihre Linie achten. Und dank der schonenden Herstellungsweise, die den besonderen Geschmack beliebter Sektmarken bewahrt, eignen sich die alkoholfreien Varianten ausgezeichnet zum Mixen leckerer Party-Cocktails. Es muss eben nicht immer Alkohol sein.

Henkell Dosage Zéro – ohne Zuckerzusatz
Auch ein Produkt des Henkell-Sortiments kommt dem „zuckerfreien“ Sektgenuss sehr entgegen: Henkell Dosage Zéro – ein prickelnder Verführer, der sich durch seinen besonders frischen Geschmack auszeichnet – erhält seinen exquisiten Charakter durch den kompletten Verzicht auf die Dosage, also den Zusatz von Zucker nach der Gärung. Abgesehen davon werden für den Neuzugang der Henkell-Familie jedoch die gleichen edlen Grundweine wie für den klassischen Henkell Trocken verwendet.

Damit ist Henkell Dosage Zéro ein unbeschwerter Genuss auch für diejenigen Sektliebhaber, die auf Zucker verzichten und zur passenden Gelegenheit guten Gewissens mit einem Glas Sekt anstoßen möchten.