Das Ökobarometer 2007 lieferte den Beweis: Für jeden fünften Bundesbürger haben Bio-Produkte einen festen Platz im Einkaufswagen gefunden. Ein gestiegenes Gesundheits- und Umweltbewusstsein oder der Wunsch nach Unterstützung regionaler Erzeuger sind einige der Motive. Sekterzeuger stellen sich darauf ein: So ist beispielsweise seit 2007 der Jahrgangssekt Carstens SC mit dem Bio-Siegel zertifiziert.

Verbraucher und Kritiker würdigten diese Leistung: Deutschlands erster Bio-Markensekt erhielt dafür auf Anhieb die Silbermedaille des internationalen Weinpreises MUNDUSvini 2007.

Siegel als Qualitätskriterium
Die Kellereien, die sich mit dem Bio-Siegel schmücken möchten, müssen die strengen Bestimmungen der EG-Öko-Verordnung einhalten. So dürfen für Bio-Sekt ausschließlich Weine aus biologischem Anbau verwendet werden: Bio-Winzer kommen ohne chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel aus, verwenden keine gentechnisch veränderten Pflanzen und erledigen viele Arbeitsschritte in Handarbeit. Durch den Verzicht auf mineralische Stickstoffdünger wird der Boden geschont und das Grundwasser geschützt.

Der Öko-Anbau ist zum Qualitätsmerkmal geworden. Doch was hochmodern und zeitgemäß klingt, ist gar nicht so neu: Viele Weingüter, die auf Spitzenqualität setzen, befolgen bereits seit langer Zeit diese schonenden Anbaumethoden, die sich in der ausgezeichneten Produktqualität niederschlagen.

Vom Trend zum Marktsegment
Bisher beträgt der Anteil an Weinbaufläche, der nach streng biologischen Richtlinien bebaut wird, erst 3 Prozent – mit steigender Tendenz. Trotzdem: Ein echtes Problem mit Pflanzenschutz-Rückständen gibt es auch beim konventionell angebauten Wein durch Most-Klärung, Gärung und Filtration nicht. Doch wer die Garantie will, kauft gern mit Siegel.

Der Kauf von Bio-Waren ist schon längst kein Modetrend mehr, sondern hat sich zu einem eigenen Marktbereich entwickelt. Beste Aussichten also für Bio-Sekte.