 Zubereitung: Gelatine einweichen. Eigelb und Puderzucker aufschlagen. Sekt erhitzen, Gelatine darin auflösen und die Masse unter die Eicreme rühren. Dann den Joghurt unterrühren. Für mindestens eine halbe Stunde kalt stellen. 2 Eiweiß mit dem Zucker schlagen und den Eischnee langsam unter die Masse heben. Anschließend das Ganze erneut für längere Zeit kalt stellen. Das fertige Sektmousse portionieren und nach Belieben mit Fruchtpüree servieren. Probieren Sie auch:
Chicorée mit Erdbeeren
Spargel-Honig–Mousse auf Rhabarbergrütze
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Zutaten (für 2 Personen): 200 ml Sekt 4 Blätter Gelatine 3 EL Puderzucker 1 EL Zucker 3 Eigelb 2 Eiweiß 150 g Joghurt Sämtliche sekt.de-Rezepte finden Sie auch ganz bequem in unserem |
