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Birnen-Sekt-Konfitüre

Für das erste Perlen am Morgen.

Zubereitung:
Birnen klein schneiden und mit den restlichen Zutaten im Mixer leicht pürieren. Das Ganze aufkochen, Gelierprobe machen und in Gläser abfüllen. Vor dem Verschließen das Gelee vollständig erkalten lassen.

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Spargel-Honig–Mousse auf Rhabarbergrütze

Zutaten (für mehrere Gläser):

500 g Williamsbirnen

250 g Gelierzucker

25 ml Deinhard Medium Dry (ML angabe?)

1 Packung Vanillezucker

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