Zubereitung:
Den Fetakäse vorher in Öl, Knoblauch und Gewürzen  einlegen. Die Lammkeulen küchenfertig präparieren und an der Oberseite leicht anritzen. In die Keulen jeweils eine kleine Öffnung schneiden und die getrockneten Kräuter hinein füllen. Das Öl vom Feta auffangen und die Lammkeulen damit von allen Seiten bestreichen. Anschließend kurz in einer Pfanne rundherum anbraten. Die Keulen dann in einer geeigneten Form in etwas Wasser im vorgeheizten Backofen bei ungefähr 250°C 2 Stunden braten. Zwischendurch mit Bratenfond übergießen.  In der Zwischenzeit die Tomaten halbieren und mit den Rosmarinzweigen belegen. Den frischen Basilikum mit der Sahne pürieren. Das Ganze mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken. Die Lammkeulen aus dem Ofen nehmen. Den Bratenfond in einen Topf abgießen und die Basilikum-Sahne-Mischung damit auffüllen. Das Mehl mit etwas Wasser verrühren und den Basilikum-Sahne-Fond damit binden.  Würzen. Die Keulen mit der angedickten Sauce sowie mit den Fetakäse-Würfeln übergießen und mit den Rosmarin-Tomaten zurück in den Backofen geben. Alles für eine weitere Viertelstunde überbacken. Mit warmen Baguette servieren.