Zubereitung:
Das Steak von überschüssigem Fett befreien. Pfeffer, Knoblauch, Sesamöl, Honig, Sojasauce und Olivenöl in eine große Schüssel geben und mit dem Schneebesen verrühren. Fleisch zugeben und in der Marinade wälzen. Anschließend abdecken und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Nach 1 Stunde das Fleisch in der Marinade wenden. Währenddessen die Bohnen beidseitig anschneiden und in einen großen Topf mit kochendem Wasser geben. Zwei Minuten kochen, dann zum Abkühlen in eine Schüssel mit Eiswasser tauchen. Abtropfen und beiseite stellen. Eine kleine, beschichtete Pfanne erhitzen, die Sesamsamen hineingeben und unter vorsichtigem Rühren bei geringer Hitze anbräunen. Für das Dressing die Knoblauchzehe zerdrücken, Honig, Olivenöl, Weißweinessig, Sojasauce und Sesamöl hinzufügen, alle Zutaten in ein verschließbares Glas geben und das Glas schütteln. Das Fleisch im Backofen gar grillen, abkühlen lassen und in dünne Streifen schneiden. Bohnen auf Serviertellern verteilen und die Tomaten darüberstreuen. Filetspitzen darauflegen, mit Dressing beträufeln und mit Sesamsamen bestreuen.