Zubereitung:
Äpfel waschen. Die Hälfte der Äpfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und die Viertel in dünne Spalten schneiden. Von den restlichen Äpfeln  die Schale spiralförmig dünn abschälen, die Äpfel ebenfalls vierteln, entkernen und würfeln. Zitronenmelisse waschen und die Blättchen von den Stielen zupfen. Anschließend alles mit Calvados übergießen und 30 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren mit gekühltem Cidre und Sekt auffüllen.