Leckerer Kaffeeduft strömt durch das Haus. Aus den Boxen klingt Musik, im Hintergrund knallt ein Sektkorken. Hier sind Sie genau richtig, denn heute ist ein besonderer Tag und der wird mit Familie, Freunden und einem Sektfrühstück gefeiert.

Eine lockere Stimmung, prickelnder Sekt, sowie kalte und warme Leckereien – diese drei Zutaten versprechen einen entspannten Start in den Tag... und ein Frühstück, das durchaus bis zum Abend dauern kann. Also: Sekt kalt stellen und beim Schmökern in unseren Vorschlägen Appetit holen!

Brot & Gebäck

• Gebackenes
• Croissants
• Laugenbrezeln
• Gemischte Brötchen
• Gedeckter Apfelkuchen

Auf’s Brot

• Gesalzene Butter
• Mascarpone
• Selbstgemachte Marmelade
• Obazda
• Käseauswahl (deutsche, französische oder italienische Auswahl)
• Luftgetrocknete Salami
• Luftgetrockneter Schinken
• Tomaten mit Chili und frischem Koriander
• Gegrilltes Gemüse

Als idealer Aperitif empfehlen sich Menger-Krug Rosé Brut oder Henkell Rosé. Die fruchtig-frischen Rosé-Sekte verleihen jedem Frühstück einen gebührenden Auftakt und sind auch danach noch idealer Begleiter zu den kalten Speisen.

An kalten Tagen

• Suppen
• Kräutercrèmesuppe mit Knoblauchcroûtons
• Weiße Tomatencrèmesuppe mit gefüllten Wan Tans
• Klare Ochsenschwanzsuppe mit Flädle

Zu den Crèmesuppen schmeckt ein Rieslingsekt wie zum Beispiel ein Fürst von Metternich Extra Trocken oder Lutter & Wegner Riesling Extra Trocken. Zur Ochsenschwanzsuppe empfehlen wir hingegen einen roten Sekt, z. B. von Kupferberg Gold, Deinhard oder Lutter & Wegner.

Variationen vom Frühstücksklassiker

• Pochierte Eier auf Blattspinat
• Bacon & Eggs
• Eier im Glas
• Schaumomelett

Aus dem Meer

• Krabbencocktail mit Curry und Früchten
• Gebeizter Lachs mit Wasabimayonnaise
• Bouillabaisse mit Rouille
• Matjestatar mit frisch geriebenem Meerrettich

Probieren Sie zum Fisch einen Chardonnay-Sekt wie Menger-Krug Chardonnay Brut.

Gerne herzhaft

• Lammroastbeef mit Pernod-Remoulade
• Gebackenes Stubenküken mit Schokoladensauce
• Coq au vin, mit Sekt zubereitet

Zu den Fleischgerichten schmeckt ein markanter und trockener Sekt wie Henkell Trocken, ein edler Riesling wie Deinhard Lila oder auch ein roter Sekt.

Für die Vegetarier

• Röstitaler mit Roquefortcrème
• Tortilla mit Pilzen
• Gebratene Nudeln mit Gemüse

Und hinterher etwas Süßes

• Gebratener Ziegenkäse mit Kirschkompott
• Rotweinbirnen mit Minz-Sabayon
• Waffeln mit heißen Zwetschgen und Zimtsahne
• Himbeersorbet, mit Sekt aufgegossen
• Eistorte mit heißer Schokoladensauce

Zum Dessert harmonieren fruchtige, milde Sekte wie Henkell Blanc de Blancs, Deinhard Rosé de Blanc et Noir oder auch Rüttgers Club Medium Dry.

Mit diesen Vorschlägen sollte es Ihnen gelingen, einen herrlich unbeschwertes Sektfrühstück im Kreise Ihrer Lieben zu geniessen. Wir wünschen guten Appetit und sagen „Zum Wohl“!